viernes, 13 Mar 2026
Cuando el territorio se convierte en sabor Muchos de los sabores más reconocidos no se entienden sin su lugar de origen. El paisaje, el clima, el saber hacer local y el paso del tiempo se reflejan directamente en los alimentos que llegan a nuestra mesa. Por eso, las...
El valor del origen en la alimentación europea En un contexto marcado por la globalización de los alimentos, los consumidores europeos demandan cada vez más información, transparencia y confianza. Saber de dónde procede un producto, cómo se ha elaborado y qué...
Cuando el origen se encuentra en la mesa Algunos maridajes van más allá del sabor. Nacen del territorio, de la tradición y de una forma de entender la gastronomía como expresión cultural. Es el caso del vino Albariño DO Rías Baixas y el Jamón de Bellota 100% Ibérico...
¿Qué es una Denominación de Origen y qué garantiza? Cuando vemos en una etiqueta el sello de Denominación de Origen (DO) o Denominación de Origen Protegida (DOP), no se trata de un simple distintivo. Es una garantía oficial, reconocida por la Unión Europea, que...
Un jamón con identidad propia, elaborado exclusivamente con cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad y alimentados con bellotas e hierba durante la montanera
Descubre cómo el Albariño D.O. Rías Baixas ha llegado a ser uno de los vinos blancos más valorados de Europa. Un ejemplo de calidad, origen y autenticidad respaldado por el sello D.O.
Desde las Rías Baixas, el Albariño conquista paladares con su frescura, aromas cítricos y esa personalidad vibrante que solo el Atlántico sabe imprimir. En sus cinco subzonas, esta DO gallega lleva décadas poniendo en valor la variedad más seductora del norte.
En el Norte de la provincia de Córdoba, los cerdos 100% ibéricos de Los Pedroches se crían en libertad entre encinas, ¿El resultado? Un jamón de bellota con una textura suave, aroma inconfundible y un sabor que enamora.